From Indigenous Peoples in Brazil
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Senar e Kanindé realizam curso de beneficiamento de mandioca na Terra Indígena Uru-Eu-Wau-Wau
24/08/2015
Fonte: Associação de Defesa Etnoambiental Kanindé - www.kaninde.org.br
Quinze indígenas da etnia Jupaú participam do curso de capacitação e fortalecimento das técnicas de higienização e educação ambiental indígena na Fabricação da Farinha promovido pela Associação de Defesa Etnoambiental Kanindé em parceria com o SENAR/RO e Associação Jupaú com apoio da oganização Amigos da Terra / Suécia .
O treinamento é realizado na Terra Indígena Uru-Eu-Wau-Wau e tem duração de quarenta horas. Os índios produzem a farinha de mandioca de maneira artesanal e com esse curso eles vão aprender as técnicas para melhorar essa produção, explica Vicente Ferreira, técnico responsável pelo projeto na Kanindé. Fazem parte da ementa do curso orientações sobre as variedades da mandioca e os diferentes tipos de raízes. O objetivo é aprimorar o processo desde a seleção até a trituração, armazenamento e secagem. As técnicas incluem a fabricação das farinhas branca, d água, seca e de tapioca, além da goma e o tucupi. Outro ponto importante é a comercialização do produto. O curso encerra no próximo dia vinte e oito.
http://www.kaninde.org.br/?pag_id=18&p=3416&offset=0
O treinamento é realizado na Terra Indígena Uru-Eu-Wau-Wau e tem duração de quarenta horas. Os índios produzem a farinha de mandioca de maneira artesanal e com esse curso eles vão aprender as técnicas para melhorar essa produção, explica Vicente Ferreira, técnico responsável pelo projeto na Kanindé. Fazem parte da ementa do curso orientações sobre as variedades da mandioca e os diferentes tipos de raízes. O objetivo é aprimorar o processo desde a seleção até a trituração, armazenamento e secagem. As técnicas incluem a fabricação das farinhas branca, d água, seca e de tapioca, além da goma e o tucupi. Outro ponto importante é a comercialização do produto. O curso encerra no próximo dia vinte e oito.
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